《賭神》是周潤發主演的經典電影。在影片中開頭高進已經是世界知名賭神，他受邀請來到日本參加一場與上山宏次賭局。聊天中得知，上山宏次並不想與高進在賭桌上一較高下，而是委託高進與新加坡賭王陳金城展開一場對決，為報父仇。
原來上山宏次的父親三年前曾與陳金城有過一場賭局。事關兩個黑幫勢力的交易，陳金城用千術取勝，導致上山宏次的父親羞愧自盡。高進在得知真相後決定説明上山宏次，他先行回到香港以作準備。
但一代賭神卻沒有想到，他在香港期間居然誤中了一個小混混設下的陷阱導致重傷失憶。
而這名小混混名叫刀仔，整天遊手好閒，以賭錢為生。就這樣，高進不得已住進了刀仔家中與他一起過上了平凡人的生活。
可即便失去記憶，高進那些對於賭博的記憶依然沒有忘記。刀仔也很快就發現了這個看起來傻傻的人，有著不同凡響的賭術，於是他帶著高進出入各大賭場，贏得不少財富。但高進始終不是原來的賭神，由於腦部受到重創，行為、思想都變成了小孩子，賭術也極為不穩定，只有吃下自己心愛的巧克力才能逢賭必勝。
刀仔很顯然並不知道這一點，以為高進會穩賺不賠的他甚至借了達叔的高利貸，讓高進賭錢。
於是結果顯而易見，刀仔借的錢被輸得一乾二淨。刀仔也只好帶著高進東躲西藏，但最終還是被達叔抓住。
刀仔的女朋友阿珍在走投無路下，只好利用高進假扮賭神，嚇唬達叔，但阿珍卻沒有想到，這個假扮的賭神原來是真的。他成功用自己的賭術鎮住達叔，救回刀仔。
而這時由於高進失蹤多時，手下高義的野心也暴露出來。他趁著高進不在，奸殺了他的妻子，還為了進一步吞併高進的財產，不惜與陳金城的手下合作追殺高進。高進此時與一幫小混混一起毫無反抗之力。
幸好上山宏次的手下龍五及時找到，龍五是越南特種兵出身，身手了得，他與眾人一起聯手幹掉了所有殺手，幫助高進順利脫困。但高進在槍戰過程中頭部再次受到重創，誤打誤撞下居然恢復記憶。於是賭神歸位，他決定履行自己與陳金城的賭局。
這場賭局在公海上展開，在這之前，陳金城已經與高義設下陷阱，引誘高進中計。但他們兩人卻沒有想到，高進早就看穿了他們的計畫，他在贏下賭局同時，還使出了一招反間計，讓陳金城與高義互相殘殺。
最終讓陳金城這個在各國都臭名遠揚的老千被警方抓獲。
賭神這樣的電影就自然而然地能拍成武俠式的英雄人物。一個高手跌下山崖失去記憶，但他的武功卻沒有失去。最終恢復自己的記憶，向仇家完成復仇，這樣的橋段，我們似乎已經在武俠的世界裡見證無數，但只要把它穿上一層賭術電影的外衣，一切就變得不同起來。
